Pâtissier

En tant que pâtissier(ère), votre sens du détail et votre passion pour la gastronomie se reflètent dans vos créations culinaires qui incitent nos clients à revenir dîner chez nous. Vous serez chargé(e) d'optimiser l'expérience de chaque client en incarnant la raison d'être de notre entreprise : « l'hospitalité de notre famille à la vôtre ».

Responsabilités :

• Concevoir des menus de desserts créatifs pour les banquets et le restaurant.
• Création et réalisation de menus/plats personnalisés pour les fêtes et les événements spéciaux
• Proposer des idées innovantes pour stimuler les revenus et la pertinence et maximiser les bénéfices
• Contrôler l'inventaire et la commande des ingrédients et des fournitures
• Comprendre et respecter le budget financier et les dépenses de l'hôtel.
• Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes/menus.
• Goûter les plats pour garantir une préparation et une température appropriées.
• Utiliser les équipements de cuisine de manière sûre et responsable.
• Assurer l'hygiène et la propreté appropriées des surfaces et des contenants de stockage.
• Maintenir l'inventaire des aliments, des fournitures et des équipements chaque semaine et passer les commandes au besoin.
• Tenir quotidiennement les registres de température et de gaspillage.
• Recevoir, dater et examiner les produits alimentaires et les fournitures afin de garantir leur qualité et leur quantité.
• Répondre aux demandes de commande et aux spécifications standard.
• Réapprovisionner et nettoyer la cuisine quotidiennement.
• Le/la pâtissier(ère) assistera l'équipe culinaire au besoin, notamment pour la préparation ou la réalisation sur la ligne pour le restaurant ou une fonction de banquet,
• Accueillir chaque client que vous croisez pendant votre service avec un sourire amical.
• Veiller à ce que la tenue vestimentaire et l'apparence personnelle soient propres et professionnelles.
• Suivre les procédures de l'hôtel pour le signalement et la remise des objets trouvés.
• Se coordonner avec les autres services si nécessaire pour résoudre les demandes de service ou les problèmes.
• Assurer la sécurité des clients et des collaborateurs en suivant les procédures de sécurité établies, y compris les procédures d'urgence, la sécurité des clés et la protection des informations confidentielles des clients et de l'entreprise.
• Respecter toutes les procédures de l'entreprise et de sécurité ; signaler les accidents, blessures et conditions de travail dangereuses au responsable ; et suivre les formations et obtenir les certifications en matière de sécurité.

Qualifications :

• Les candidats qualifiés doivent avoir l'esprit d'équipe, un sens inné de l'urgence et la capacité de travailler dans un environnement au rythme soutenu.
• 2 ans d'expérience minimum dans un poste de cuisinier(ère) ou de pâtissier(ère).
• Excellentes compétences interpersonnelles, en service client et en administration.
• Maîtrise indispensable de l'informatique et de la saisie au clavier.
• Capacité à se déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant 25 livres ou moins sans aide, ainsi que des objets de plus de 50 livres avec aide. Doit rester debout, assis(e) ou marcher pendant de longues périodes.
• Capacité à travailler selon un horaire flexible incluant les matins, les journées, les soirées, les week-ends et les jours fériés.

En tant qu'entreprise familiale fondée sur des relations sincères, Naples Hotel Group accorde une immense valeur au caractère et à la qualité de notre équipe. Nous nous engageons à créer un environnement où les collaborateurs se servent mutuellement, servent nos partenaires et la communauté avec bienveillance et respect, en travaillant ensemble vers une réussite commune et significative. Notre structure d'équipe soudée garantit que chaque voix est entendue, favorisant une culture collaborative riche en opportunités d'évolution professionnelle et de développement personnel.

Ensemble complet d'avantages pour les salariés à temps plein

• Congés payés : 2 semaines de vacances la première année et 4 jours de congé maladie par an
• Assurance santé, dentaire et vision complète, ainsi que couverture invalidité et décès
• 401(k) avec contrepartie de l'employeur
• Remises exclusives dans les hôtels du monde entier
• Opportunités d'évolution de carrière au sein de notre portefeuille d'hôtels
• Avantages supplémentaires, dont du temps de bénévolat rémunéré et une remise sur le style de vie